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/> 第二道菜,则是古秀云最喜欢吃的,血浆鸭,这还是前世妈妈还健康的时候,给她做过的一道菜,据妈妈说,这是外婆娘家的特色吃法。
做血浆鸭最关键的一步,就是酱血,在杀鸭的过程中,要将鸭血流入加了醋或者是盐的碗里,使其血浆不至凝固,然后将姜蓉,甜酱拌入其中。
接下来就是炒鸭子了,因为鸭子里面本身就有很多的油,古秀云一般在炒鸭肉的时候,是不放油的,直接将鸭块倒入锅中炒干水分。
没过多大会儿,鸭肉里面的费油就会慢慢的煎出来,鸭肉上的皮肉也会渐渐煎黄,此时再放入白酒,蒜瓣,再放入辣椒闷熟,等到锅里面没水的时候,再将血浆拌料缓缓倒入锅中,边倒边炒,直到血的眼色变黑之后,也就能出锅了。
然后便是金椒鱼锅,鱼香肉丝,糖醋排骨,再装一个自家铺子里卖的泡椒凤爪,主菜就算是完成了。
接下来就是几个素菜,韭菜炒鸡蛋,地三鲜,油焖笋,酸辣土豆丝,这些古秀云都教过春兰,所以这次就由春兰来掌勺。
而古秀云自己,则是给母亲又单独用砂锅炖了个鸡汤,蒸了一份鸡蛋羹,另炒了两盘青菜,先送去屋里给坐月子的母亲吃了。
古秀云从母亲房里出来的时候,春兰这边菜也都炒的差不多了。
古秀云她数了数,一共是十个菜,便干脆又拌了四碟子小凉菜,让春兰弄了一个肉丸子汤,一个三鲜汤,这才让人去摆桌子吃饭了。
安家兄妹,加莫成和红月一共是四人,自家姐妹三个以及外奶,一共是八个人。
这一桌子的菜,在古秀云看来,已经算是很丰盛了,而且每个菜的分量,也都是十足的,想来也是够吃了。
饶是古秀云速度快,更是两个锅一起炒,等到吃饭的时候,还是有些晚了,好在,众人之前都各自吃了一块蛋糕,此时也还不饿。
“让诸位久等了,饿了吧,快吃饭吧。”
古秀云换了一身衣裳出来,有些不好意思的招呼众人道,“今儿也不知道你们会来,这些都是零时准备的农家小菜,招待不周的,还请诸位见谅。”
“哪里啊,看到你这一桌子的菜,我这口水都要流出来了,我可不管你们了,我先开吃了啊。”
古秀云的话音刚落,红月便拿起了面前的筷子,开始吃了起来。
安紫燕见此,也毫不示弱,与安明朗和莫玉成打了声招呼,便也跟着吃了起来,一边吃,一边夸赞着好吃。
古秀云看着红月这一副毫不做作的样子,会心一笑,这也是她为何喜欢跟红月打交道的原因之一。
看到两人的反应,安明朗和莫玉成对视了一眼,都有些好笑的摇头,也拿了筷子吃了起来。
他们都还是第一次吃到古秀云做的饭菜。
红月不动声色的偷眼打量莫玉成,看他的反应,以前二爷在清河村住的时候,吃的都是古秀云做的饭菜。