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; 古代是没有提炼小苏打的法子的，好在秦月瑶早先厚着脸皮跟镇上包子铺的婶子买了些发面，这会儿她把面和了，等着发酵的时候，去准备馅料。
明天是杏花村集市的最后一天，她这包子的生意，也是不打算落下的。
张婶儿和徐大娘都帮过一次忙了，今天她还要做糕点，这包包子的活计就被两人包揽了。
秦月瑶筛了面粉，用鸡蛋和糖调了油，将杏仁拌进去之后，搅拌好。
这酥饼能不能酥脆，关键还是看烤炉的火。
这不是现代，没有烤箱，她不能定温，这烤炉下的火，完全靠她自己掌握。
秦月瑶和好了榛子酥和杏仁酥的料，每样先捏了五个，放进一直燃着火的烤炉里。
烤脆需要大火，这时间也要拿捏好，多一分则糊，少一分却也不成。
眼看第一炉快要出炉了，那边徐大娘和张婶儿都凑了过来。
秦月瑶眼看差不多了，开了烤炉，拿了湿帕子，将放着糕点的铁板迅速从里面取了出来。
“嗯，比苏和斋的好吃。”徐大娘尝了一口，赞到。
秦月瑶带回来的苏和斋的糕点，他们都尝了，这会儿刚烤出来的味道，比苏和斋的都要好。
一旁张婶儿也连声附和，她家这个妹子，厨房里的手艺真是叫人没话说。
“火候有些过了。”秦月瑶咬了一口酥脆的糕点，却是不太满意。
这配料和面都不错，只是这火候，她毕竟用惯了烤箱，还是没能掌握得很好。
秦月瑶把余下的都装了，拿到院里给孩子们。
这会儿几个孩子正围了墨冥辰，看他给那三只母鸡围笼。
这院里养了只瘸腿的小狼，母鸡就这么放着，她也不放心，本是打算等张德回来了，请他帮忙做个圈将鸡围了，却不想，这阿辰居然也会这样的手艺。
孩子们瞧见点心，围了过来，云薇拿了一块就往墨冥辰身边跑，也不看她。
秦月瑶倒也不觉得有什么了，先前给张婶儿那么一说，她也知道这丫头心里有她，只是这会儿被戳破了还害羞呢。
她把碗给了孩子们，又回厨房看火去了。
她今天还就跟着炉子杠上了，非要做到拿捏准火候才行！
如是又做了四回，徐大娘她们包子都包完了，外头孩子们都吃不下了，她终于是满意了。
掌握了诀窍，不过一个时辰的功夫，秦月瑶把那姑娘订的四十个糕点，还有君修远要的十个都做好了。
还余下一些，秦月瑶烤好，拿油纸包了，让徐大娘和张婶儿都带了些回去。
做完了榛子酥和杏仁酥，秦月瑶又切火腿，摘花瓣，和了太师饼的馅料。
徐大娘跟张婶儿都得了空，一起坐在桌边学。
这些个糕点，他们也只是平日有点闲钱，到镇子里去买几块解解馋的。
多买的是什么枣泥糕，红豆糕的，像杏仁酥和榛子酥这样的，就没吃过几块，更别说这里面包了茶花的太师饼了。
要不是秦月瑶说起，她们听都没听说过呢！
张婶儿觉得秦月瑶本事大，徐大娘却是心中疑惑越来越大。
这样的本事，绝对不是跟燕娘学的，要说是跟外面那小陈兄弟学的，她也是不信的。
不过，她也没再多问。
瑶丫头有这样的本事，那是福气啊，家里没个男人，靠这些手艺也能养家了。这是好事，她又何必起疑多问呢？