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亦然。环境不同，食客不同，口味不同，做法也不同，赚钱才是硬道理。
驿城人善饮。善饮者老人有之，小孩有之，男人有之，女人有之，而且女人不饮则罢，饮则一鸣惊人，常在酒席中杀出，横扫群雄。随着生活条件改善，饮酒一年盛于一年，业务往来，饮；红事白事，饮；升官长资，饮；开业典礼，饮；逢年过节，饮；庆贺生日，饮实在找不出理由，三五人相聚，凑份子，饮！不念身份、性格、地位、长幼，一坐酒桌尽显天性，愈是关系密切，愈是要喝得你死我活，如临大敌，不喝得人仰马翻不足以显诚心。饮酒亦如驿城人之性格，不拘泥于一个品牌。先是一年盛行一种酒，一旦流行，上至达官下至百姓，千篇一律，别无二样。后是一年喝倒两三种牌子，再后来，频繁更迭，莫衷一是，令善饮者不能履其脉络。
驿城人更爱玩。不管是走街过巷还是串门访友，目光所及皆是三五成群搓麻将、打扑克者，围观者重重叠叠，风雨难透，堪为一道壮观的风景。打牌者聚精会神，观牌者忠心耿耿，通宵达旦而不昏，废寝忘食而不疲，用牌桌上的行话说，牌上有吃有喝有烟有茶有火炉有空调，还有床。驿城人对打牌情有独钟，家里打，路边打，单位打，仍不能满足于一部分人的要求，于是棋牌室应运而生，遍地开花，即使幽深小巷亦不乏其踪迹，只不过名为棋牌室，实为牌独揽大权而已。驿城人于麻将扑克上亦显其率性，玩法多种多样，无人能统计清楚仅有54张的扑克牌到底有多少种玩法，又有多少种玩法经由驿城人改进，只要是大家钟爱的玩法，总有聪明伶俐者改进得适宜于赌博，风靡一时。不论何时何地何种情况，牌声一响，烦恼、忧愁、压抑、苦闷、沮丧、痛苦等等不良情绪都可弃之于脑后，其洒脱为外人所不及。从某种意义说，牌是灵丹妙药，是观音菩萨净瓶中的甘露，包治百病。世人皆谓成都人闲适，然驿城人似犹过之，不同之处在于成都人是悠闲，驿城人是闲散，一字之差性情迥异。
总之，复杂多样，灵活善变，锐意改革，精明强干便是驿城人的形象。独特的历史，地理环境，形成了驿城独特的风尚习俗，独特的风尚习俗又影响了这片热土上休养生息的人民。在短短百年历史中，驿城曾经是一座充满魅力而又多灾多难的城市，烽火连年，水旱相侵，满目疮痍，经济发展缓慢，人民群众生活贫困。建国后，一批批驿城优秀儿女，经过多年拼搏奋斗，把一座乡间小镇建成为一具有一定规模的中州文明城市：街道宽敞，整洁卫生，高楼林立，绿意盎然，到处闪现着明媚青光。
名不正则言不顺。摆脱了脏、乱、差，城市建设上升到一个新台阶的驿城，这时候开始思索如何将不光彩的“驻马店”改头换面，摆脱“驻马圈”的阴影。驿城人首先想到的是乐山。乐山是驿城西二十余公里的一座山，高八百多米，驻马店电视转播塔即立于其上，风景秀丽，富有诗情画意，是国家级森林公园。设想是不错的，但麻烦也随之而来，四川有一座历史文化名城叫乐山，两个城市不可能用一模一样的名字。不过，驿城人并不灰心，竭尽全力，上下而求索，忽然从历史典籍中搜罗出一个承载着厚重历史的称呼“天中山”以“天中”来替代“驻马店”再合适不过了。于是乎，一夜之间“天中”之花遍地开，天中山大道，天中香烟，天中酒，天中宾馆，天中商店，天中市场，电视节目有天中焦点，天中方圆，就连驿城晚报也更名为天中晚报，其中以天中命名的栏目诸如天中民间、天中记忆之类比比皆是，似乎驻马店真的就是天下之中心，驿城人也以天中之民自居，掩饰不住自豪之情。“天中”由来不是空穴来风，有一定依据可寻。相传，禹分天下为九州，豫为九州之中，汝南尤在豫州之中，故聚土垒石以标天中，是为天中山。又，古之有天心地胆之说，地胆乃登封周公测景台，而天心就是天中山了。其实，天中山并不在驿城，在汝南，但终究是驻马店下辖的一个县，借过来用一用无妨，申请更名为“天中市”也在情理之中，但这就好比颇具争议的徽州更名为黄山市一样，多少有愚人这嫌。所谓的“天中”只是几千年前的天中，从现在地理位置来看，驻马店根本不处于天下之中。更名之路漫漫，不过，这丝毫不能阻挡驿城人更名的决心“天中儿女”的称谓已经深入人心“天中儿女”的信心亦是有目共睹。
如果说1904年京汉铁路通车促成了驿城的诞生，1975年“758浩劫”刺激了驿城的发展，那么，1998年12月在驿城举办的首届全国乡镇企业东西部合作经贸洽谈会，让驻马店名声大振，给了驻马店一个展示、发展的平台，真正让全国人民知道了驻马店，认识了驻马店，树立了驻马店的新形象，促进了驿城工农业的发展，推动了经济建设。全国各地朋友来到驿城，驿城有志这士走出去，打出了驿城的知名度，振奋了驿城人的精神，认识了自身价值，看到了未来，充满了希望，焕发了青春，自豪之情溢于言表。以此为契机，驻马店又接连举办了七届东西部合作盛会，对驿城的市容、市貌、环境卫生、文明建设、经济建设都有了极大促进作用。实事证明，自从第一届全国乡镇企业东西合部作经贸洽谈会以后，驿城在短短几年中获得了飞速发展。过去，外人讥讽驿城为“猪马圈”驿城人自谑为“农村城市”如今，这样的称谓已经名不副实，正在成为历史“猪马圈”彻底从口语中清除了出去，年轻一代甚至不知道曾经出现过这个专有名词。
驻马店人从成功中看到了希望，看到了未来，回过头重新审视自己，认识自己，认识驿城，蓦然之间，有了新的发现，增强了自信心。谁说没有顶天立地的人物？杨靖宇将军的英名传遍华夏大地，在东北更是家喻户晓，其惊天地泣鬼神的英勇壮举令日本侵略者不寒而栗。侵略者残忍地杀害将军以后，铡下将军的头颅，剖开将军的腹部，看到将军胃里没有一粒粮食，感动得流出眼泪，长时间对着将军的遗体默哀致敬。杨靖宇将军是中华民族的脊梁，是驿城人的骄傲。谁说没有杰出人物？千古一相李斯从驻马店的上蔡县踽踽独行出去，成为秦始皇统一大业之股肱，干出了一番惊世骇俗之举。可以说，没有李斯的鼎力协助，秦始皇统一中国的梦想很难实现。谁说没有风景名胜？嵖岈山怪石嶙峋，鬼斧神工；薄山湖碧波荡漾，风光旖旎；铜山峰峦叠翠，危峰突兀；宿鸭湖烟波浩渺，水天一色，乃亚洲第一大平原水库，等等，自然风光秀丽迷人；子路问津处、伏羲画卦亭、光武台、月旦桥，南海禅寺等人文景致蔚为大观。谁说没有悠久历史？梁祝凄美动人的爱情故事、重阳节的起源、盘古开天地的传说、天下第一龙泉剑等，皆出自于此。谁说没有经济奇观？华中医药、十三香调料、上蔡状元红、泌阳香菇等享誉中外这些成就既有历史沉淀，也有近年的锐意进取，是这片土地上休养生息的人民共同努力的结果。
但是，仅仅这些就满足了吗？就目前取得的成就，充其量只占个不上不下的中等水平，没有丝毫值得骄傲的资本。地处改革前沿的东南已率先发达起来，大西北也正快马加鞭，奋起直追，中华在振兴，河南在振兴，中原在振兴，在这股强劲的振兴风潮中，驿城不应该落后，也不会落后。只要有驿城人的努力奋斗，一定会迎头赶上，昂首阔步走在时代前列。
今天，驿城这块土地上的年轻人和老年人已经明显不同，不满足于父辈们的勤俭之风，代之而起的是穿名牌服装，骑豪华摩托，喝高档酒，吃特色菜，追求高消费，贪图享受，美好时光浪费在舞厅、酒桌上、麻将摊上。吃饱喝足的舒适环境，使翱翔的翅膀变软了，不能高飞了，风俗渐变，严重渗透着城市的机体，退化着人的精神。“758”浩劫中所表现出的团结奋斗、群策群力的精神已渐渐远去，火车站广场曾经屹立的骏马飞跃之雄姿，不能唤起人们的斗志，断不能不引起重视啊！驿城人尚不能完全摆脱封闭意识，内陆意识，旧习惯意识，满足于现状，满足于吃好、穿好、玩好，不谋求深层次发展，一些单位改革呼声大，雨点小，只注重表面，不付诸实施。人愈富，富易惰，驿城要想谋求大的发展，出现新的飞跃，首先必须振兴其精神，鼓舞其斗志，真正具备骏马志在千里的宏图大志。要实现新的飞跃，驿城具有诸多优越条件：有发达的交通，优秀的光荣传统，团结拼搏的精神，锐意改革的勇气，居民多为外来户，传统束缚少，精神桎梏少，容易解放思想，能够放开手脚。一张白纸好作画，经过广大人民群众的努力，一定能将驿城建设成为中原大地上一颗璀璨闪亮的明珠。
风雨沧桑，江河万里，驿城对于勤劳勇敢的人民具有莫大的魅力，她没有举足轻重的地位，只是一座普通的小城，却是一座具有巨大潜力的城市，一座正在崛起的城市。