家在南京 (1/2)

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    上大学前，没到过南京，虽然离得并不远。每次从电视上看到南京长江大桥，心中都充满向往。毕业前，想去北京，老爸说北方气候太干燥，去上海，老妈嫌太远。于是选择了南京，老爸老妈满脸笑意，虽比不上回家亲近，到底也在省城，三个小时的车就可以到家，周末都可以回去。就这样一呆就呆了三年。

    南京有“六朝古都”和"十朝都城"之城，对于“六朝古都”这个美称，估计大多数人都知道，而对于“十朝都城"之说，却未必，不过历史稍微学的好一点的话，应该会记得。公元937年，南京成为南唐的首都，称为江宁府。1368年，明太祖朱元璋在此称帝，建都称作南京，是南京建称之始。这是南京第一次成为全国的首都。1853年，太平天国定都于此，改名天京。1927年，国民政府定南京为首都。至此，共有十个朝代在南京建都，这样，"十朝都城"的称呼便随之而来。南京名称之多，多的实在有些罕见，据史载，仅历代县以上建置的名称就有金陵、秣陵、江乘、湖熟、建业、建邺、建康等40多个，不能不让人感到惊诧。

    要写南京，内容实在是多之又多，就风景，数也数不清，更别提人文。钟山丽麓，胭脂秦淮，栖霞山醉人的红叶，香火缭绕的鸡鸣寺，以及春天梅花盛开时层层叠叠，云蒸霞蔚，一片香海的梅花山。思来想去，还是写些和我生活息息相关的部分吧。

    吃在南京

    南京大的餐馆出名的几乎都是外地的，你看大家乐，怪味楼，金丝利，哪家不是？南京本地的菜没什么特色。夹在南北方中间，菜也变得中庸，口味没有北方的重，却也不是南方的清淡，于是市场就被外地人抢占了，甚至宁波小小的草包饭，类似于五块钱一份的快餐，每天都满当当的人。当然南京也不是一无是处，小吃的市场别人还是抢不走的。

    南京人有几个最爱，活珠子，鸭血粉丝，盐水鸭。活珠子其实在六合最出名，就是把孵了两星期鸡蛋，放到锅里煮熟了吃，一般外地人无法接受，而南京人却吃的不亦乐乎。一个朋友的女朋友是南京人，而朋友是扬州的。那次他的女朋友随他到扬州，吃了扬州的小吃后，笑着说：我还以为就活珠子和鸭血粉丝好吃呢。可见这两样在南京人心目中的地位。记得一个朋友从上海来南京，带她到夫子庙玩，她是喜欢尝试新鲜事的人，看到有卖的，就买了坐那吃。一个男孩陪女朋友逛街，看到我朋友在那吃，便拿个凳子坐在她对面看着她吃。

    好不好吃？看了一会，男孩忍不住问。

    好吃。

    什么味道？

    鸡蛋加肉味。

    听到这，我和另一个朋友忍不住笑了起来。

    虽然活珠子我不敢吃，但是对于鸭血粉丝汤，我却是很喜欢。在南京，鸭血粉丝汤是大街小巷到处可见。有的三块钱，有的三块五一份，湖南路附近的鸭血粉丝汤店一到吃饭时间，就被挤得满满的，要想吃饭就得耐心的等。记得有一次周六，和同事约好去湖南路的回味吃鸭血粉丝汤，到那儿的时候，人已经满了，队还排得好长。同事提议到尹氏鸡汁汤包去吃，到那发现更恐怖，队已经排到门外了。只好又重新找地方，后来终于在湖北路找到一家店，有个空座位，赶紧坐了下来，要了两份鸭血粉丝，一笼鸡汁汤包。几分种后，服务员便端上两碗香喷喷，热乎乎的鸭血粉丝汤来，汤清而不混，粉丝滑而不腻，鸭肠软而有嚼劲，鸭肝呢，有些咸，却很好吃。

    桂花鸭是南京人走亲访友必备之品，没有什么特产，就送鸭子，于是南京人走到哪，鸭子就跟着到哪。每次同学朋友来南京，总是要先请他们吃一顿鸭子，算是接风，临走时再带点回去。湖南路上的桂花鸭专卖店，每天人群都络绎不绝，刚送过来的鸭子没多久就卖光了。无论春夏秋冬，销货员的头上总是会有细细密密的汗珠。我很少到那边去买鸭子，尤其是袋装的桂花鸭，一般都是送人才会去买，平时不想做菜的时候，就跑到楼下的熟食店，买点鸭子，买些干丝就可以了。鸭子，在南京那儿都可以买得到，而且味道一样地道。

    有些家常菜外地人是很少能吃到，如芦蒿，菊花脑，因为这些菜一般都在小饭店里才有得卖。芦蒿用来炒菜，可以清炒，也可以和肉丝，干子一起炒，脆脆的，很爽口，而菊花脑则用来烧汤，通常是菊花脑蛋汤。初夏，从菜场买一些菊花脑回来，烧开水，把洗净的菊花脑放入，然后把搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，烧开，放些油和盐就可以了，盛在乳白色的汤碗中，绿的，黄的，煞是好看，还有去火功效，只是味微苦，初吃时不一定喜欢。

    南京还有什么好吃的呢，嗯，臭豆腐。每次去夫子庙，下了车老远就可以闻到臭豆腐的臭味，不过吃起来却是很香，如果谁想尝尝，来南京，我带你去吃。

    玩在金陵

    南京的风景很多，走在大街小巷，无意中都会发现这是某人的故居，那里是美景如画。北京把历史浓缩在宫殿里的建筑里，南京却不，它敞开一片胸怀，把历史融入自然，任你驰骋其中。

    生命无法离开水，文明也起源于水，东水关进了南京城，就有了“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家”的繁庶秦淮。说起秦淮，无法不想起那八位粉色女子，古代的艺妓那么多，哪有秦淮八艳的诗情才画，报国忧心。站在秦淮河边，喝一样的雨花茶，吃一样的软香糕，看变黑的河水，明清时金粉楼台，鳞次栉比；画舫凌波，浆声灯影... -->>

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