又是龙井新摘时

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    算算该是龙井新茶上市的时候了，刚好陈茶喝完了，于是兴冲冲地去买了几两龙井。苏轼诗云：从来佳茗似佳人。怀揣着龙井回家的时候，迫切的心情似乎是去赴一位美人儿的约会。

    回到家，拿出一个下窄上宽的玻璃杯泡茶。龙井以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而著称于世，所以用这种杯子冲泡最合适不过了，既可观色又便于嗅香。取一勺形状扁削光滑挺秀的茶叶铺满杯底，浇上浅浅一层80度烫水，香气随热气窜起，如远方飘渺的钟声传来，心境顿时平和下来，而思绪也随之悠远。

    看着雀舌般的茶叶在水中渐渐舒展，仿佛看一位睡美人慵懒地伸着懒腰。两分钟后茶醒了，这时候茶的香气最浓，悠长而不沉，馥郁若兰。续些沸水，杯中顿时雾气缥缈，汤色翠绿如一泓春水，茶叶如兰花初绽，芽叶如荷尖玉立。杯底短芽杂卧，藻行交横，如竹柏斜影，有“疏影横斜水清浅”之妙！再望，叶如竹芽如笋，一股浅溪在竹笋间逶迤，于是一幅山野之景便坠入眼底，让人想起“曲径通幽处，禅房花木深”的意境！

    爱喝茶的人都知道这第一道用来“醒茶”的水是不喝的，可我觉得喝龙井却不然。龙井茶是不经泡的，三杯过后就淡若秋云了，亦如青春易逝红颜易衰。似乎美好的事物总是要在追忆中才能体现价值。所以龙井的这第一道水犹如少女之二八妙龄，是万万浪费不得的，否则空添“此情可待成追忆，只是当时已惘然”的遗憾！啜一口茶，入口时是淡淡的苦涩，待吞入腹中，仿佛一股清幽之风荡入心胸，使人心旷神怡。而口中茶香清馥隽永“有一种太和之气，弥沦于齿颊之间”

    茶香幽幽，思绪悠悠。去年龙井新摘时我恰在杭州游玩，慕名前往龙井村。刚进村口润润的微风带着淡淡的茶香扑面而来。在雾气氤氲中一丛丛的鲜绿若隐若现，走近一些，那绿就更鲜活一些。待走到跟前无语，无语是因为震撼。你会震撼于那铺天盖地的勃勃生机，那绿竟能绿得如同具有了生命！不，那不是它的生命那是它铺展了你的生命在你面前！单一色彩的包围总能拨动人体内的某根琴弦，比如黑夜又比如红高粱里那一片高粱地。我在这绿的包围中听到了熟悉的乐曲。哦，想起来了！同样的旋律在梵高的向日葵里，在贝多芬的第九交响曲里。在安逸和平和中充溢着理想和希望，这就是生命的真谛吗？

    我们一行人到一户茶民家品新茶。男主人是一位六十多岁的老人，已经炒了四十多年的茶了。我们一边喝茶一遍围坐在他的周围看他炒茶。那是我们第一次喝到正宗的龙井新茶，结果人人都有“余香饶舌，三月不知肉味”之叹。然后纷纷打听能不能在此谋得一亩三分地，过过“采茶狮峰山，悠然见西湖”的出世生活。在得知这里地价堪比北京房价且分无可分的时候，又打听村里有没有待出嫁的姑娘，笑诌道：“这里山美水美茶美人肯定更美，即便做个倒插门的女婿也是不错的。”因为炒茶的整个过程全用手工在热锅中操作，我们又对老人可耐高温的双手产生了兴趣。老人摊开双手淡淡一笑：“你们的手要是这样也不会怕热了。”那双手在高温的熨烫下早就变了形，厚肿而且满是老茧，就像一块上了年头的树皮。老人说话时安详的神态与他那双手对比如此鲜明，让我突然想起荔枝蜜里的养蜂人。

    渐渐地主客之间的距离拉近了，老人开始如数家珍地说起炒茶的技巧。什么号称“十大手法”的十种炒茶手式拉，什么炒制的三道工序拉如此等等。印象最深的是炒茶首先要散发水分达到理直成条、压扁成型的目的，然后炒至茶叶茸毛脱落、扁平光滑。其间手势压力由轻而重，直至最后茶香透出，折之即断。人的一生和炒茶惊人的一致：生活的种种压力磨砺着我们，由年少的不羁到年青的轻狂而至中年的持重，待到老年身体脆弱却积蕴了一生的滋味。阅读一位老人岂非如同品茗一壶龙井？蓦地觉得这位老人哪是在炒茶，那灵巧的双手翻腾的分明是人生啊！那就是画向日葵的手，那就是谱生命交响曲的手！

    望着手边杯中以极度慵懒姿态舒展的茶叶，我忽然觉得自己就是一片未冲泡的茶叶，被压的扁扁的。我在等待，等待一杯沸水来冲泡，那样我才能舒展我的手脚，那样我的生活才会散发出馨香！