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还有什么没有呢……
十月看着那只翻越上高高屋檐的黑猫,看着那双金色的眼眸,还有什么不甘愿的,依然不用说了。
第73章升龙饺子
后厨的实战是厨师最好的学习和磨砺地点,不同于十月馆每天少到可怜的客人,菊下楼可以说饭点时间都要比旁的餐馆,多上半个时辰的忙碌期。
切菜,炒菜……手中根本停不下来的动作让十月怀疑自己一直开了一家假的餐馆。
“辛苦了,十月。”菊下楼的四位一,二等厨师拍了拍被留下学习的十月的肩膀,褪去一身的力气,赶忙去休息一会儿,好应付晚上的又一场战斗。
十月目送后厨的众人一个个离开了后厨,两位师傅也净手后向他走来。
“十月,很累了吧。”小当家师傅关怀地看着比自己小了快一轮的弟子,虽是清楚明白他的疲惫,却没有开口让他去休息。
“哪里,比起师傅们,我算不上累。”
阿飞捻起十月案板旁被排除不用的厨余,在空暇时间,也被用来作为练习刀工的道具,切得分毫不差。
“如今你的刀工已经不需要我们来进行纠正了教导了,接下来的就看你自己还有等雷恩过来了。”
“七星刀”雷恩,小当家师傅所说的那位,坐镇广州的特级厨师,他的第三位师傅,虽然还未曾谋面过。
“这两天应该有在后厨学到很多东西了吧。”小当家环视菊下楼这不小的后厨,仔细一回想,这后厨每个角落已然多了十月的身影,想来,他是有很努力在学习了。
十月抓了抓自己的后脑勺,有些不好意思,毕竟这也算是偷师其他人吧。
阿飞拍了拍他的肩膀。“不用不好意思,厨艺的学习本来更多的就是需要自己去看,去钻研,如果只是把我们所会的交给你,你永远也无法成为一个合格的厨师。”
“说起来今天是三伏天,是吃饺子的时节呢,不如,今天的学习,就做饺子吧。”
黑泽先生有说过,世界的时间都是有偏差的,他的主世界此时才是五月下旬,而两位师傅的世界,此时已经是六月三伏天了。
说到饺子,十月就想起了四川人经常说的关于小当家师傅成名的一道料理,会飞的饺子,十月自然是想看一看的。
听十月说起他在广州饺子大赛上所做的饺子,小当家起先是一愣,后来便笑道:“升龙饺子啊,既然你想看那个的话,阿飞,帮我一下吧。”
阿飞师傅听罢,弯腰在米面储藏缸里一手拎起了一大袋面粉。“嘭”的一声,重重地放在了案板上。
“我猜想得没错的话,应该是这两种吧。”
“没错,不愧是阿飞。”小当家上前看了一眼,便笑道。“话说,这道饺子料理我还没有做给阿飞你尝过呢。”
“必然是不会差的。”阿飞对于小当家的手艺很有信心。
听到不小动静的银古,也好奇地走了过来,不过没有踏进后厨,而是选择站在窗口观望。这几天下来,他也知道,这段时间是十月的师傅们给他开小灶的时间,还是不要过多打扰的好。
不过,饺子啊,跟着十月君还真是能遇到各种各样的新奇的食物呢。
面类的料理,十月也曾见过两位师傅做过,例如龙须面,例如冷面。其面团的揉捻手法让十月好是研究了一段时间,如今,饺子的制作又有些不同了,两种不同的面团在两位师傅的手中被分成均等的小团,又用一根擀面杖压成了形状完美的椭圆。
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