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这世上，能和豪情、英雄、历史同时挂钩的东西中，我想酒是最恰当的。实在是没法不喜欢这熏人欲醉的杯中物。读书时喜欢金庸的小说，里面的英雄，不能喝酒者甚少。那个乔峰，万军阵前如入无人之境，那种粗犷狂放的气魄，同他酒桌上的豪情一样，让人一杯难忘。再如三国演义里的关羽更是侠胆义肠。每当英雄喝酒的时候，自己却如痴如醉，跟着自己的偶像如颠如狂。酒，孕育侠之古风。悄然，自己就长大了，然后发现，举手投足间不经意的早已浸染出一份洒脱泰然的侠气。
中华民族五千年的悠悠历史，孕育了灿烂的文化，而酒几乎同中华民族的文明史同步诞生。中国古代文化专家柳活征先生就说：“古代初无尊卑，由种谷作酒之后，始以饮食之礼而分尊卑也。”从这个意义上说，文明从有酒开始。“百礼之会，非酒不行”从西周开始，酒就首先用在祭祀礼仪中，几乎“无酒不成礼”“庶民以为欢，君子以为礼”我国历代倡导“饮酒有类，酒表有仪，酒杯有艺，上酒有序，开瓶有本，倒酒有方，配菜有别”等饮酒文化。古往今来，上至王侯将相，下到黎民百姓，很少是为了饮酒而饮酒，即便是形态层面的饮酒，表达的也多是精神层面的主旨。可以说，中国的酒文化是一种社会文化。客从远方来，无酒不足以表达深情厚意；良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意；丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断；蹉跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情得意。皇帝登基、天下太平要喝酒，将军凯旋、举子及第也要喝酒，老百姓打了粮食也要喝酒。酒真正成了人们表达感情，寄托理想，增进友谊，扩大交往，调节生活的不可缺少的精神灵物。
酒文化源远流长，可以这么说，没有酒，就不会有文学。纵观历朝大家大作，几乎都是从酒坛里泡出来的，字里行间，无不散发出浓烈的酒气和倾鼻的酒香！有诗云：“有酒方能意识流，人间天上任遨游，神州大地多琼液，大块文章乐未休。”屈原在离骚中发出的“众人皆醉我独醒”的呐喊，实际就是浓烈酒气的堆积。曹操在赤壁大战前夕，在江边喝得过伶仃大醉，横槊唱出了“对酒当歌，人生几何”的人生感慨。其后，崇尚老庄的晋朝士人，更是把酒当作达到精神混沌的手段，甚至把它当成一种价值目标。就连那个“不为五斗米折腰的”陶渊明也是“饮君子”他这样说自己：“偶有名酒，无夕不饮”还写下了著名的饮酒诗二十首。而被奉为天下第一行书的兰亭序更是王羲之酒后的杰作。唐朝这个文学发出耀眼光芒的朝代，更使酒大行于天下。“诗圣”杜甫有“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”；边塞使人王翰有“萄葡美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”；而白居易则吟出了“浔阳江头夜送客”“举酒欲饮无管弦。”而被杜甫在饮中八仙歌（李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。）中称赞的那个“酒疯子”李白则自不待言。从“花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人”到“五花马，千金裘，将儿呼出换美酒，与尔同销万古愁”；从“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”到“抽刀断水水更流，举酒销愁愁更愁”无不看出他对酒的嗜爱。到了宋代，嗜酒的文人则更多。范仲淹有“浊酒一杯家万里”、“愁肠已断无由醉，酒未到，先成泪”和... -->>
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