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豆腐还得多一道工序，需要把豆浆盛装在木格子里，压着挤出里面多余的水分。卤水豆腐口感绵韧有嚼劲，豆香浓郁，又叫“老豆腐”，用来做麻婆豆腐最好不过。
豆腐豆花放在一边静置冷却，江知开始准备剁姜，生姜的辛辣味儿传到观众面前，有些人好奇新鲜地嗅嗅，有些人则被不大喜欢这味。把冰片红糖和生姜一起放入锅中细火慢熬，过了好一会，一锅浓稠嫩黄有光泽的红糖姜汁就煮好了。
这时候，豆腐花也凝结得刚刚好，江知问s00006要了特制透明圆碗，从锅里盛起水灵灵柔嫩的豆腐花，直播间的观众眼睛都直了，明明不到二十分钟，刚刚那一锅豆浆就变成这样子，真的太神奇了。
他们眼看着细嫩光滑、洁白如玉的豆腐花滑落在碗里，心也跟着颤悠了一下。
江知手下动作很快，分装了有将近三十碗，再浇上煮好的红糖姜汁，橘红和嫩白交织在一起，煞是好看。
“随机抽送大家二十碗姜汁豆腐花，剩下的这九份我待会儿摆上售卖窗口，希望大家喜欢。”江知他一个人终究不能无限量满足所有的观众，只能随机选少量的星星送出小小心意。但有些观众运气不那么好，干脆也分出一小部分低价摆上去售卖了。
[我根本不是天选之子，主播的美食我一次都没抽中过！qwq]
[虽然主播是不可能给人黑箱的，但我还是要公开嫉妒‘不想吃饭’，他居然中了两份姜汁豆花？！]
“豆腐花生津止渴、美容美颜，红糖姜汁调理肠胃、养气补血，多吃几碗对身体也好。”江知说着，也给自己盛了一大碗，浇淋上红糖姜汁。
夏天里一碗豆腐花清甜爽口，鲜嫩绵滑。江知一边看着评论区，一边吃着豆腐花，脸上溢出的笑意晃了大家的眼。
[主播笑起来眉眼弯弯真好看，他之前也是这样边吃美食边看我们的评论的吗？那我们得矜持些才好……]
[豆腐花太可爱了，水汪汪、白嫩嫩的，我都快舍不得吃掉了。]
[这也太可口了！豆腐花豆香浓郁香醇，嫩滑细腻，配上甜辣的红糖姜汁，]
这种加粗金黄的特效也就只有一掷千金的“不想吃饭”了。
[！！这怕不是单身了几万年的手速？！]才能次次抢到手！
他把碗里的豆腐花吃完，心想着留一大碗给时尧，然后又做了份麻婆豆腐。江知用热油爆香了碎肉末、豆瓣酱和花椒，再把卤水点的豆腐切小块放入收汁，起锅前勾芡，一盘色泽金黄、香气扑鼻的麻婆豆腐就能上桌了。麻婆豆腐很下饭，微辣咸香的老豆腐颇有韧性，是和豆腐花完全不同的口感。
[主播，只有甜豆腐花吗？我吃了几口，豆花很好吃，但是本人不大喜欢吃这口甜蜜蜜的。]也不是所有人都对姜汁豆腐花喜爱万分。
江知见了评论，心下一顿，想起长久以来的“咸甜党之争”，果然这真的是宇宙级的问题啊。他说：“豆腐花有甜咸两种口味，在我们这边，两种豆腐花都备受欢迎，大部分人都只吃其中一味。”
“不仅仅是豆腐花，还有甜咸粽子、饺子蘸醋蘸酱、加... -->>
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