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瓶一次性成功击碎，那么新船往后的航程也会一帆风顺。“掷瓶礼”的由来可追溯至公元前。
可是大明的新船下水的规矩有点古怪，
戚金到船上焚纸、放鞭、烧香，将红绿布条悬挂船头。两名水手一人抓着一个大公鸡，感受到危险的大公鸡不断打鸣，
戚金将一只在船头处开刀，戚金的刀稳准狠的一下子就将公鸡的颈动脉割断，可是生命力顽强的公鸡还在一下一下的扑腾，鸡血缓缓从脖子流下甲板，又从“船眼”流下，染红船头，（这个仪式俗称“开光”，又称挂红。）
亦称“染龙眼”，意思是该船下水后象龙一样，眼睛睁得大大的，亮亮的，不论白天、黑夜、起雾、下雨，都能看得清、多打鱼。并处处得到龙王的保佑。取鸡血开光，意在借鸡的谐音，喻“大吉大利”之意。另一只公鸡放掉，谓之“放生”，意即遇上海难也可免于一死。开光后，新船即可试航。
船头上摆着香案，其上摆着供品整猪，牛头，羊头。待上香发纸之后，水手们在戚金的带领下，面对大海磕头祈求保佑，祭时，戚金站在船面上，口含清水朝东南嗽一次，
口中念念有词，祈求风平浪静。
“北海之神，佑我行船!岁岁行祭，海上百年……”
之后又将一块上好的缅甸玻璃种掷到海里。随着扑通一声玉石进水的声音，
整个船厂，巨大的欢呼声再一次轰鸣起来。
远处的海鸥不住的叫着，海面上风平浪静，大船下水的日子通常需要计算，必须在大潮之时，当然戚金赶过来，也是要挑个日子的，随着潮水漫过戚忠德打造的造船水坝洞开的坝口，涌入了船厂内，随着水流渐渐高涨，作塘内沉重的战舰亦是一点点浮了起来。
“一二三，拉!一二三!用力!”
足足上万水手、工匠、戚家军士卒拉着长长的纤绳，每个人的面上都青筋暴起，将战舰拖拽向大海，水坝前头，还有专门的拖拉船在水里使着劲儿，站在船头向下眺望，他们渺小的就像是一群蚂蚁那样，可就是这些渺小的工人，拖动了这庞然大物缓缓前进着。
戚金再一次下令开闸放水，这一次，戚金都明显感觉到了船身的震荡与颠簸，庞大的船身随着水流，狠狠地扎向了大海，哗啦一声，船头砸进深水足足几米，喷溅的浪花甚至都淹没了小半个船，戚金身上也是瞬间变成了落汤鸡全靠着死死抓住船帆缆绳，这才没有跌落到海里，入水后船身激烈的向左右足足摇摆了几次，这才好不容易停稳了下来，不管船上还是岸上的人群，心也都落回了肚子里，旋即响起了大片的欢呼声。
“海神保佑!”
这做重要的一步终于完成，这艘东方战舰经受住了大海的考验，船头上水手飞快的拉起了风帆，海风鼓足了力气推动了船身，整条船就像离弦的箭那样，迅速的冲向了深海。