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sp; 李媛媛不急不躁，讲解得绘声绘色，雷强听得很过瘾。
接下来，李媛媛几乎在手把手地教着雷强，她对此不但不感到厌烦，反而充满了兴趣。
先将大闸蟹的脐掰下来。
再用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来，准备留到最后吃。
蟹壳揭下来后，往里面淋一些姜醋汁，先把蟹黄吃掉。
“记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，是不能吃的…”
李媛媛讲得认真，雷强听得仔细，场面就像是在进行护理操作教学。
“蟹身中间这个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，也不能食用。”
李媛媛又用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。
用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
教学进展的很顺利，食客不仅在食用这美味，也在分享着李老师精彩的讲义…
将蟹身上的肉拆出吃掉后，吃干净的蟹壳呈半透明状，再用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
李媛媛的手法更加熟练和专业，她用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来，至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
这样吃完的蟹壳就能拼出一个完整形状的大闸蟹壳，哈哈，确实很好玩…
没想到食用一顿大闸蟹，竟然充满了如此愉快而难忘的感觉，这真是一段短暂而美好的美食之旅…
足不出户也可以体验旅游的乐趣，这就是美食之旅的真谛，不在于身在何处，而在于心路历程的远近…
“多谢阿姨的款待，您今天真是给我上了一课，从此对螃蟹一点也不陌生了，呵呵！”
酒足饭饱之后，雷强很有礼貌地表达着自己的谢意，并想打个招呼就回医院去了。
“你们吃饱喝足了，我还饿着肚子呢！”
方永恒这时开门进来，微笑着说道。
“叔叔，您怎么才来啊！”
方敏嗲嗲地说道，完全没有了刚才饭桌上的郁闷。
“方叔好，我们刚吃完大闸蟹…”
雷强赶紧给方永恒打招呼，似乎还有点不好意思。
“你们吃就是了，我从来都不吃那玩意，媛媛，给我下碗面就行…”
方永恒毫不介意，保姆给他拿来拖鞋，并泡了一杯茶。
“我知道你不爱吃螃蟹，面早就准备好了，先去歇会！”
李媛媛亲自给丈夫下厨，她和方永恒结婚二十多年了，丈夫最爱吃自己做的手擀面。
“小强，你的进修生活过的怎么样？业务是不是日渐精进了？”
方永恒喝了口茶，让雷强坐在了他的旁边。
“方叔，还好，我正在看书，准备参加考试…”
雷强毫不隐瞒，他也想听听方叔的意见。
“哦，年轻人就要刻苦努力，所谓技多不压身，方叔看好你！”
方永恒目光炯炯地看着雷强，他对这个小伙子一直很满意……