阿廷印象——马黛茶 (1/2)

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    无论到过或没到过阿根廷的人，一提起这个国家，就会连同想起马黛茶，如同探戈、足球、和烤肉一样，马黛茶似乎成为阿根廷的一种标志文化。

    其实马黛茶并非阿根廷独有，它原产于巴西，在南美洲的许多国家，如巴拉圭、乌拉圭、智利等都有饮马黛茶的习惯。阿根廷人饮用马黛茶是从十七世纪初开始的，由于气候和土壤更适合马黛（mate）的种植生长，阿根廷就逐渐代替了巴西和巴拉圭，成为世界上马黛茶产量和出口量最多的国家。

    按照我们东方人对茶的理解，马黛茶应该算是非茶之茶。

    马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，学名是ilexparaguaynensis，通常都称为巴拉圭草，一般株同3—6米，树叶翠绿，呈椭圆形，枝叶间开雪白小花。

    每年的4—8月，是阿根廷马黛茶丰收的季节。远古的南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、分拣后就冲泡饮用，后来又多了烘烤、发酵和研磨等工序，就逐渐演变成今天芳香可口的马黛茶。随着科技文明的进步发展，现在已经看不到土制的马黛茶。市面上销售的马黛茶除了散装，还有不同分量的单位包装和袋泡包装。

    成品的马黛茶呈翠绿或浅翠绿的碎末状，味有点苦涩。商家在马黛茶中加入草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果味以满足不同消费者的口味。还有各种以马黛茶为主要成分的药茶，如改善睡眠的，镇痛的，止泻的等等。

    据阿根廷人说，马黛茶不仅仅是一种饮料，还可以治病，是一种纯天然的绿色保健饮品。其中含有蛋白质、碳水化合物、淀粉、维生素c、b1、b6、镁、铁、钾、钙、磷等多种微量元素。不仅能降火消热，消除疲劳，补充体力，它所含的微量咖啡因还能振奋精神，保证现代生活所需的旺盛精力。

    而且马黛茶价格低廉，一杯同等分量的普通马黛茶的成本，几乎不到普通咖啡的五分之一，难怪在饮料市场的激烈竞争中，马黛茶不仅保住了原有的拉美市场，还得到了世界上越来越多的国家消费者的青睐，成为阿根廷的支柱产业之一。

    和我们中国一样，阿根廷的马黛茶有自己的茶文化。

    每年十一月份的第二个星期，是阿根廷的马黛茶节。节日期间在首都布宜若斯艾利斯的街头，可以看到许多着装漂亮的少男少女向行人分赠小盒包装的马黛茶，商家趁此机会开展各种促销活动，提高市场份额。在马黛茶的一些主要产地还会举行花车游行和民族舞会。民间还会评选出一位“马黛茶女王”摘冠者由商家赞助可以免费到国内任何地方旅游，还有不少珍贵的礼品相赠。

    如果说阿根廷人拿着茶壶走天下，那真的是一点也不为过。刚来阿根廷时觉得非常不习惯。记得有一次我们超市开员工工作会，阿籍员工竟然在会议时连个招呼都没打，数度径自添水饮茶，样子悠哉游哉，我以眼神示意，谁知那家伙居然误会我的意思，起身把茶壶给递了过来，让我非得吸上一壶，弄得我哭笑不得，险些当场晕死。后来时间长了，也就渐渐释怀。在阿根廷大到政府高官会议之所，小到街头混混聚居之地，无论是公园地铁，还是影院单位，甚至在激情飞扬的绿茵场上，随处可见人们端着茶壶轮流吸饮。似乎少了马黛茶那会就开不成了，那球也看得没味道了，连马拉多纳都说踢球时一定要喝马黛茶，我有什么理由不让他们在开会时泡上一壶呢？所以从那以后我就戏称马黛茶是阿根廷的“鸦片文化”

    阿根廷人喝马黛茶的方式与东方的饮茶方式完全不同，我们中国的茶文化渊源流长，博大精深，讲究茶道茶艺，冲泡还有择水之学。但阿根廷人喝马黛茶则简单得多。寻常百姓... -->>

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