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周五，消声匿迹很久的老张突然打来电话，约我到他家打电动游戏。老张并不老，只是在上学的时候每天早上总爱拎着收音机绕着足球场溜达，故而得名。老张去了德国一年多回来，心宽体盘，还留了一副大胡子，再加上一副宽边大眼镜，更显得和退休老大爷没有什么区别。
下了班，左拐右转间，不见桃源，但见张府。到了老张家，不由分说，拿起手柄便开始挑灯夜战，一番飞沙走石、兵来将往后，我突然觉得腹中一阵绞痛，随即声起，似蛙鸣，似钟磬，抬头一看，已经晚上10点了，方知是饿了。
我和老张下楼走到街边的抻面馆，准备一人一碗抻面了事，刚走进面馆，就看到后厨的师傅正把不小心弄掉地上的生抻面一一捡进锅里，一根都不少，在这期间，师傅还不忘微笑着招呼我们倆。见此情景，我俩打倒胃口，落荒而逃。
面是吃不成了，别的还太贵，我有气无力地建议道：“老张，咱们实在不行就买点方便面凑合吧。”老张闻听此言，立即怒发冲冠：“什么？吃方便面？简直是在侮辱我，本人好歹也是做过中西大餐的人，今天不让你见识见识，我以后就不在厨行混了！”说罢便拖着饥寒交迫的我去超市采买菜料。说起老张的厨艺，从前在我们寝室不敢说是绝后，也称得上是空前的，厨艺横跨川鲁辽粤各菜系。老张的拿手菜（应该说是全部会做的菜）是：川菜的油闷辣椒，鲁菜的大葱蘸酱，辽菜的老虎菜，粤菜的虾皮伴豆腐。至于为什么这么分类，其中原因只有老张知道。后来老张西去德国，真经没取回来，倒是把自己的四门绝学都与德国菜和同为一家，具体什么味道不知道，反正据说老张的德国房东吃了以后，得出以下结论：世界上最难吃的就是中国菜！
面对饥饿、绝望到眼睛发绿、印堂发黑的我，老张好生怜悯，说：“这样吧，给你做个新菜款—手抓饭，改善改善。”我闻听此言，如蒙大赦，感激涕零间连忙为三个胡萝卜、一个洋葱、半斤牛肉付了帐。
回到张府，听得老张细说其中端详：先把牛肉、洋葱、胡萝卜炒熟，然后撒上孜然，连油倒在电饭锅里，加水、加生米，最后闷熟。听过以后，我的饥饿感大盛，急忙催促老张下厨救命。老张这时也饿得不行了，三下五除二，牛肉已经出锅。饿人见肉，分外眼红。我连忙夹了一块吃，嚼了几下，觉得这肉虽然柔软，但是韧劲十足，仿佛在和我的牙齿练张三丰张大侠的太极功夫。我一脸茫然地问道：“老张，这肉熟了吗？”“要那么熟干什么？洒家在德国都吃五分熟的。”我倒！“大哥，你现在是做手抓饭，不是牛排！”“都差不多了，先倒电饭锅里，一会还得闷呢，闷完就熟了。”无奈，只好让老张对付太极牛肉了。在焦急的等待中，饭终于熟了。我与老张做虎狼状，连忙把香气扑鼻的手抓饭盛了两大碗，正准备大吃，老张却说：“且慢，我盐放少了，来点臭豆腐借味。”“再来点陈醋就更好了。”我在老张的睿智的启发下智力大增，也提出了高见。于是乎臭豆腐加陈醋的混和调料便加到了碗里。终于好了，我与老张各吃了一大口，米饭那仿佛糯米里面加炒花生的口感首先漏了馅——夹生了。“凑合吃吧，好歹也有熟的。再尝尝牛肉。”老张安慰道。我实在没有办法，便夹了块牛肉放在嘴里——真不错，如果加上个绿剑包装就齐了，哪里是牛肉，分明就是口香糖，百嚼不烂！
英明神武，鸟生鱼汤的老张最后还是想了补救的办法，把饭放在锅里加水煮成粥。在煮的时候，我分明闻到了一股气味，如此不同寻常，使我想到了我国的传统名菜——“珍珠翡翠白玉汤”没有办法，谁让我们放了陈醋和臭豆腐了呢？午夜12点整，粥好了，盛出来，怎么看怎么像呕吐物，问起来更像。不过饿昏了头的我们管不了这么许多了，狼吞虎咽中，锅已经见底。
晚上躺在老张呮呮嘎嘎的床上，我突然冒出个念头，回去一定要告诉老妈：“以前我说你做饭难吃都是假的。”要做好可口的一餐饭，老妈是花了多大的心血？