喝咖啡

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    我这个人喜欢喝茶，还喜欢那种古典的喝法，听着古典的音乐，用紫砂壶泡乌龙；或者用白细瓷泡花茶；说实话原本我不太喜欢喝咖啡，总觉得洋味太浓了呵呵，我不是个崇洋媚外的人，我觉得中国人就应该是喝茶的。后来我一些时日呆在长沙，朋友总是喜欢去咖啡厅，谈事啊联谊啊，我也便成了咖啡厅的常客。

    我发现其实喝咖啡有时不是为了喝咖啡，至少当时我是这样的，只是为了找一个地方坐着，或者为了应酬的方便。但是我还是蛮喜欢那样的一个环境的，听着萨克斯谈着与咖啡无关的话题，这和喝茶似乎有不同，喝茶的人谈茶与历史的还是多些。后来喝多了我发现咖啡与茶还是有很多相同之处，比如茶有很多级别和产地，咖啡也一样，不同的级别和产地决定不同的味道和感觉。刚开始我喝咖啡是没有选择的，后来就有了认识和品尝，有了选择，慢慢的我钟情于蓝山咖啡的那种味道，香郁浓厚中不失苦中带甜，入口之后仍回味无穷的感觉，这和茶又有了相似之处，茶也是闻之有余香，品后唇齿留有甘甜。喝咖啡与喝茶一样也很讲究，讲究泡法；讲究壶、杯的选择；亦讲究制法。泡法有冲的有煮的，我还是喜欢煮的，这样咖啡的香味会更浓些，有点象煮茶夜话的感觉呵呵。对于壶杯来说，我还是喜欢那种很有意思的自动煮咖啡的比利时壶子，就好象公平秤一样，由两个吊起来的壶组成，下面有个小炉子可以燃蜡烛或者燃料用以煮咖啡，利用热胀冷缩和蒸气的原理，让煮沸的咖啡自动流入到可以品尝的壶内，然后再倒入精细的白瓷金边的咖啡杯内，用一把细长的小钢匙搅拌着。至于制法，我喜欢咖啡豆现磨的，现成袋装的泡法我总达不到那种口感，另外这样我觉得也和茶一样保留西方的一种古典，当然对于我要磨细一点，我觉得这样才能充分煮出咖啡之味。

    咖啡的搭配也很重要，这比茶要麻烦一点，茶讲究的是器具和原料还有泡之方法，另外不允许另配加任何其他配料进去，认为这样会影响茶的清淡和口感，茶要求纯。咖啡却可以根据自己的喜好加伴侣加奶或加糖，对这些又有很多讲究，比如糖就有很多种，在这也就不多说了。对于我来说，我喝咖啡常喜欢一小杯一小杯的泡，我觉得要达到好的效果，份量要少，才能精心的调配，再慢慢的品；喜欢先不加任何配料进去，先尝咖啡之纯之苦之粗犷，然后再加鲜奶调匀，香味更浓了，这样品其之细腻和温柔，然后再加糖，我喜欢加红糖粒，这样品其苦中之甘甜。

    呵呵其实不管坐在什么地方，喝的是茶还是咖啡，重要的是你选择是哪一种心情和态度去品尝，只要去认识都有其独到之处，每个独到之处都是应受到尊重的。就好象人生一样，苦中有乐，你用的是哪一种心态去面对去感悟，所以不同的人有不同的活法，活着的就有不同的感觉，就好象面对人生的最后一个馍，有人是快乐的有人是悲伤的，就好象喝咖啡一样，我喜欢的喝法也许不适合你，但你有权力选择你喜欢的那种，不管是茶还是咖啡。