第203节 先秦的御医

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    医师，负责有关医药方面的政令，负责收集药物，来供医疗所用。王国中患有疾病的，有头上长疮或者身上有创伤的，都可以到医师的官府来看病，医师会派医者对他们分别进行治疗。夏历年终的时候，医师负责考核医者医疗的成绩，来确定给予他们食粮的等级。任何病都能准确诊断的为上等，有十分之一不能诊断准确的是次等，有十分之二不能诊断准确的又次一等，有十分之三不能诊断准确的又次一等，有十分之四不能诊断准确的为下等。

    食医，负责调和王的六种饭食、六种饮品、六种牲肉、各种美味、各种酱类、八种珍肴。在调和饭食的时候，食医会比照春天以温为宜；在调和羹汤的时候，会比照夏天以热为宜；在调和酱类的时候，会比照秋天以凉为宜；在调和饮料的时候，会比照冬天以寒为宜。食医在调和食物的滋味时，春天应该多一些酸味，夏天应该多一些苦味，秋天应该多一些辣味，冬天应该多一些咸味。在四季的食物中，都要调和一些能使之变得柔滑和甘甜的食品。在调配牲肉和饭食的时候，牛肉适宜和米饭配合，羊肉适宜和小米配合，猪肉适宜和稷米配合，狗肉适宜和梁米配合，鹅肉适宜和麦饭配合，鱼肉适宜和菰米配合。食医在调配饭食的时候，都会依照这种调配原则。

    疾医，负责治疗万民疾病。四季都有因为气不调和而引起的疾病：春季有头痛病，夏季有皮肤长疥疮的病，秋季有寒疟疾的病，冬季有咳嗽气喘病。疾医会用五味、五谷、五药来治疗患者的疾病。首先，疾医会根据患者带有的五气、五声和五色来观察患者是会丧生还是可以治好，第二步是观察患者九窍的变化，第三步是诊断患者九脏的活动情况，疾医会通过这样的方式来判断病情。凡是民众有疾病的，就分别来加以治疗，患者如果丧生，就分别记载上死亡的原因，然后上报给医师。

    疡医，掌管按一定的剂量和分寸来为肿疡、溃疡、金疡和折疡的患者敷药，以及刮去脓血、销蚀腐肉，金疡指的是被金属利器创伤而化脓溃烂的疮疡。在治疗疮疡的时候，疡医会用五种药性酷烈的药来敷治治疗，同时用五谷来调养，用五药来治疗，用五味来调节药效。在用药的时候，酸味可以补养骨骼，辣味可以补养筋腱，咸味对疮疡的人有好处，这些都是疡医的治疗方法。

    兽医，掌管治疗家畜的疾病，治疗家畜的皮肤溃疡。兽医在治疗家畜的疾病时，首先会灌药让它能够行走，在这个过程中兽医会节制家畜行走的快慢，来发动它血管中的精气；然后再观察所动的血管精气，从而加以治疗。在治疗家畜的皮肤溃疡时，兽医先灌药然后再刮去家畜身上的脓血和腐肉，从而挖出患病处的坏死部分，然后再敷上药加以疗养，用饲料喂养。凡是家畜有疾病和皮肤溃疡的，就可以去兽医那里治疗。兽医没有能治好，家畜死亡的，需要统计死畜的数量，从而来决定兽医俸禄的增减。

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    （7）《酒正/掌次》

    酒正，掌管着有关酒的政令，按照制度授给酒人造酒的材料。在为公事酿酒的时候，也要按照制度授给酒人造酒的材料。酒正需要辨别五齐的名称种类，古代按照酒的清浊，分为五等，合称五齐，后来五齐泛指酒。五齐分为：一是泛齐，二是醴（lǐ）齐，三是盎齐，四是缇（tí）齐，五是沉齐。泛齐酒色最浊，上面有浮沫，醴齐是甜酒，盎齐是白酒，缇齐大概是是带有颜色的酒，沉齐大概属于比较清澈的酒。

    酒正需要辨别三种酒的名称和种类，一是事酒，二是昔酒，三是清酒。事酒指的是冬酿春成的新酒，昔酒大概是陈酒，清酒是营养丰富的饮料酒。酒正需要辨别四种饮料的名称和种类：第一种是清饮，第二种是医饮，第三种是浆饮，第四种是粥饮。酒正负责辨别它们的厚薄程度，供给王所需要的四种饮料、三种酒的陈设，以及供给王后、太子饮料和酒。

    每到祭祀的时候，酒正需要按照固定的制度来供应五齐、三酒，来盛满八个酒樽。在进行大祭祀的时候，三酒需要添加三次；在进行中祭祀的时候，三酒需要添加两次；在进行小祭祀的时候，三酒添加一次。每次添酒的时候，都要有一定的勺数。齐酒是不用添加的，注入樽中的时候，都是有一定数量的。

    酒正负责供应王送给宾客所需要的酒，供应王后送给宾客所需的饮料，也就是未经过滤的医饮和粥饮，然后酒正会派士送过去。王在举行宴饮酒礼的时候，酒正会预计应该用到的酒，他会亲自送去。隆重的宴饮宾客之礼上，在款待士、庶子，款待老人、孤子时，酒正负责供给所需的酒，这个没有固定的勺数。酒正负责供应王赏赐给臣下的酒，这其中都要按照一定的制度来执行。在供应酒的时候，如果有制度可以依凭的，就要依照票券账册授予。