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连着几天，因为有人跟踪，燕白秋直到自己成了这些收租的，也就是那个号称十三爷的青年男人的眼中钉。这十三爷是县知府夫人的弟弟，一直嚣张跋扈，搜刮民脂民膏，偌大的太和县，被欺压的百姓也只能敢怒不敢言的份儿。
连续几天待在家里，燕白秋也没有闲下来，研究着新的小吃，尽量选用哪种成本低，味道好，又吸引人的小吃。
量身定做的平底铁锅也做好了，燕白秋拿到成品的时候，心情非常的不错，加钱也算合理，虽然花掉了几百文钱，可有了这个不错的锅，效力那是大大的提升了。
炉子也买了，还买了专门的煤块，这下就方便了许多，只是炉子有些笨重，需要跑路的时候就有些麻烦，这些天没去镇子上摆摊，他就一直想着这个问题，但是除了提前跑，眼睛尖一些，好像真的找不到合适的办法。
除非在镇子有一家店面，这些欺压弱势的家伙这才善罢甘休。
收租就收租吧，燕白秋对自己说，不能因为一直害怕这群人就不去做生意。
他这些天没去，在家里头，就弄了些凉皮。
话说在太和县，他暂时还没有发现有卖凉皮的，一弄出来，随便给点小葱，小香菜，一些辣椒油，味道出奇的好。
第一次品尝凉皮，一家人都觉得格外的新奇，完全想不到这玩意竟是用面粉做出来的。
半透明，薄薄的，咬在嘴里，还很有弹性，口感十分的不错。
那种感觉太新鲜了，虽然面粉是个精致的食物，可一般人还是吃的起来的，所以燕白秋要弄这个，全家人都来帮忙。
提前一天，就开始做凉皮，还有各种馅料。
因为条件有限制，所以做凉皮卷内的馅料尽量的选用蔬菜，比如黄瓜，切成黄瓜丝，胡萝卜丝。绿豆芽，肉类因为价格太贵了，只能尽可能买便宜些的猪下水，这里的猪下水常人也是吃的，价格比猪肉稍微便宜一些，但是也便宜不到那里去。
不过现在，能够省钱就尽量省。
弄好了凉皮卷，燕白秋又用新打造出来的平底铁锅烙了一些薄面皮，也是用来卷各种素菜和肉馅内，这些提前做好，等到去了镇子上，有客人要，直接放在平底的铁锅上一加热，再卷上各种已经炒熟好，调制成品的各种馅儿一裹，类似现在的各种手抓饼，鸡蛋饼的翻版。
算盘打得满满的，燕白秋也信心满满的，早早的起来，因为东西太多了，光是那些凉皮，春卷皮就不少，没有十来斤，七八斤还是有的，这些不算，还要各种菜馅儿，内脏馅儿，还要调料，所以早上来的时候，是燕白生跟着一起来的。
燕白生知道这镇子上有收租的这种事儿，儿子虽然没有说，他不断的提醒。
“球球，别惹这些人，他们要钱就给他们，知道吗？”现在无权无势，杠上去，完全就是被欺负的份儿。
燕白秋点点头，嘴里答应道：“我知道了。”
其实他心里也是没谱儿。
去的早，占得地方也不错，这镇子上的一条主要街道，除了那熟悉的几个大点的地摊，其余的都是流动性的，所以没有特别的规定位置，谁来的早，谁就占哪儿。
放下手里的篮子，还有木桶，燕白生给炉子生了火，又把东西一样样的给摆好，在原地等着，等着去买豆腐的儿子回来。
虽然想到了可以做各种小吃的，香煎小豆腐燕白秋还是没有舍得放下，多一样小吃，意味着多一样的收入，也就自个麻烦点。
有铜板的收入，燕白秋特别喜欢这种麻烦。