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到下午五点钟左右,李美丽和赵雪梅一起来找陈大伟了,陈大伟此刻正在和唐云英、吴晶晶二人说一些村上的事,见到二人一起出现,陈大伟就知道,肯定是二人已经搞定了参赛的菜单了。
陈大伟高兴的对二人道,怎么样,是不是已经确定好了?这次参赛,是一人一菜,你们可得拿出自己最拿手的,而且最符合我们实际的,最好是自己创新的手法,实在不行,就老醋装新瓶也可以的。
李美丽笑道,老板放心,我们已经准备好,我擅长做与鸡有关的菜谱,而雪梅妹妹则擅长鱼类菜谱,正好我们食材的主要材料是走地鸡和鲫鱼,所以,我们就有了自己的明确分工,我做干煸麻辣鸡丁,雪梅妹妹做鲫鱼萝卜丝汤。
陈大伟很高兴的道,来,你们坐下和我详细的说说,我们榕城可是全世界都很有名的吃的省市,各种菜谱花样繁多,很多都没有听过,虽然你刚才说的这两道菜,我听起来很熟悉的,但我肯定没有吃过。
李美丽和赵雪梅二人坐下,李梅道,那就由我给老板介绍下这干煸麻辣鸡丁的做法。干煸麻辣鸡丁的主料是走地鸡,以走地鸡的大腿肉和胸腹肉为主,配料则包括葱、生姜片、大蒜、八角、山奈、桂皮、良姜、干辣椒、草果、花椒粒、熟花生米等,至于其中的分量如何是商业机密,就不细说了。除了配料外,还有调料,主要是盐、料酒、老抽、白糖和味精。
具体的做法是,把准备好的鸡腿肉和胸腹肉切成稍微小点儿的鸡肉丁,然后再把配料等准备好。在做的时候锅内倒入比平时炒菜的时候要多一些油,大概三成热的时候便将除花生外的所有配料倒入。一定得小火慢炒,等那些配料炒出香味后,再倒入剁好的鸡丁。接着转大火,快速翻炒,翻炒大概两三分钟,淋入三勺料酒,去腥增香。最后是加入调料,一勺半老抽,一勺白糖,一勺盐。调料添加完毕就是继续翻炒,一直炒到锅里的汤汁减少,直至收干,鸡肉才有那种脆脆、耐嚼的口感。最后才是放入熟花生米。再调一点点味精,翻炒均匀,关火,盛盘。
李美丽说完陈大伟赞赏的点点头,随后就由赵雪梅介绍鲫鱼萝卜丝汤的做法。鲫鱼萝卜丝汤的主料是鲫鱼和萝卜,这些陈大伟都已经准备好了的,需要鲫鱼四条,半个红萝卜。其余的就是小葱,香菜和姜等配料。具体的cāo纵方法是。杀鱼,将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净。然后是往锅里加油,烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅,可以事先用姜片擦锅。油一定要烧热,少翻动,鱼身上的水一定要擦干。最后是下姜片和葱。最后就是加入半锅水煮汤,带汤汁泛白后下萝卜丝。待萝卜丝煮软后撒香菜出锅。有个地方值得注意的是鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉。不然会影响汤汁的味道。
陈大伟道,听起来还是很简单的,要不。今晚上我们就品尝下你们的手艺?我们不能够光说不练啊?反正材料多的事,也不怕浪费?
李美丽笑道,行,我们马上去做。说完和赵雪梅一起离开了。在二女离开后,唐云英吞咽着口水道,老板都说得我口水快流出来了。还没有做都闻到了香味,肯定很好吃很好吃。吴晶晶没有好气的道,贪吃鬼。
唐云英道,说我呢,瞧你那小样,早就已经忍不住了。到时候可别和我抢,谁要是和我抢,我跟她没完。吴晶晶瞪了对方一眼道,得了,不和你抢,我和老板抢可以了吧?
陈大伟大汗,这怎么又扯上到我身上来了呢?还是离开的微妙,随即陈大伟笑呵呵的道,成,到时候就让你们多吃一些,我看你们吃。
这还差不多,两女异口同声的说着,而陈大伟只得快速地离开了。陈大伟回到房间,木冰雁还在修炼,陈大伟没有打扰对方,而是进入了空间,陈大伟得去问问域灵,木冰雁的那段记忆封存了没有,马上她就要离开了,这事可不能够马虎大意。
对于陈大伟的询问域灵告诉陈大伟,自从木冰雁离开空间那一刻起就已经封存了,他做事陈大伟完全可以放心,陈大伟也只得相信对方,毕竟出来那么久,木冰雁从来没有提起过空间的事,要是她真的记得,肯定会要求进入空间修炼的,毕竟空间修炼速度比外面快很多。
离开空间陈大伟就接到了李微微的电话,问他准备得怎么样了,陈大伟告诉对方菜谱已经准备好,现在正在尝试做,如果她有时间可以来一起品尝,李微微一听顿时万分高兴,毫不犹豫的答应了而且还说要带一个朋友来,陈大伟也只得答应。并告诉李微微,带几瓶好酒来。听说有酒和,李微微十分高兴,她已经很久没有喝酒了,在外面应酬又不敢乱喝,毕竟是领导,得注意影响,现在有了机会喝酒,李微微能够不高兴吗?
见李微微要来,而且还会带一个朋友来,陈大伟便去厨房告诉李美丽二人,多准备一些菜,到时候有客人,二女当然很高兴,现在是她们第一次在陈大伟面前好好表现的时候,自然得万分尽力。经过两三个小时的接触和搭配,李美丽和赵雪梅已经关系很融洽了。
见二女这么快就融洽配合十分默契,陈大伟很高兴,他已经准备了,晚上要好好的喝一喝,回村那么久了,还没有好好的喝喝酒,庆祝庆祝一下,加上木冰雁明天就要离开了,也算是为她送行。想到这里,陈大伟突然想起,木冰雁要走了,他大哥如果自己不通知那家伙肯定会找自己的麻烦,陈大伟只得给木冰洋打电话过去,木冰洋本来在开会,见是陈大伟的电话也只得偷偷地接,听说木冰雁明天就要走了,他当然今晚上得赶过来吃饭,陈大伟交代对方,这里有很多女士,买点葡萄酒之类的过来。木冰洋直接说,不喝酒,谁和你喝酒呢,真是的,说完就挂了电话,陈大伟非常无语。