第一百七十二章冷藏水窖杨梅酒 (1/2)
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1o127城市新农民第一百七十二章冷藏水窖杨梅酒第二更
嘿嘿。别急！”将泥“一把拍掉一股浓郁甜香扑瓒…小。很新鲜的酒香就见坛子里面液体的颜色呈淡紫色明亮的很只有坛子底都有些果肉沉淀不过这并不妨事。
张宝顺取来三斤小下碗小虎在旁边也眼睛亮亮的吞着口水对于他来说果酒不能算酒算饮料还差不多。当然真喝多了照样会醉的。
“宝顺叔给我多倒点”小虎迫不及待说道。
张宝顺笑骂了一句：“小谗鬼！今天就破例让你喝点”
紫色琼浆般的液体小心的倒进碗里这果香、酒香让张国栋不禁赞叹这气味闻着就和山外的酒不一样这果酒酿制好了果然是琼浆玉液般里面还透着丝丝的灵气。尽管很少但山外面的酒中要少多了。
“好酒！宝顺大哥今天我算有口福了！”张国栋感谢说道。
张宝顺闻言哈哈一笑将三碗到满。一滴也没溢出然后无卜心的将坛子口封好。
“来张兄弟干一碗！”张宝顺双手端起碗酒豪爽说道
张国栋也兴起与小虎一道和张宝顺一碰呵呵笑着仔细品尝。一股绵长的甜味带着淡淡的酒香在口齿间回荡。
下肚子感觉舒畅的很梅子的酸味基本处理干净了！
“宝顺大哥这梅子酒到底是拿什么酿制的？”张国栋慢慢品着赞叹一声虚心请教道。外面网络上酿制果酒的办法很多但都很简单。其实酿制果酒有时候流传下来的土法子还有许多细节注意的。
“啧啊！”张宝顺撇撇嘴眯着眼睛品着梅子果酒非常享受。“要说我这酿制梅子酒先呢。梅子选饱满好看的洗干净了然后在石向子里捣烂成汁成肉越细越好然后放到这坛子里差不多小一半晒掉大部分水分有时可以加把火水分散的快些等水分基本三掉了剩下基本是干果肉了然后把酿好的黄酒填入坛子到满将坛口子用泥一封。放它三个月基本就能喝了不过这梅子酒放的时间越长越好喝三个月是最少时间！我这坛放了差不多有四只了这口味就好多了！”
“这是基本做法现在啊有了你的茅台酒可以在黄酒中掺一些茅台酒酵的要更好！”
张国栋听的仔细听到这儿不由问道：“宝顺大哥是不是添加的白酒越好果酒的品质越高？越好喝？”
张宝顺却摇头说道：“也不是这个理儿这装五斤的坛子一般茅台酒这些度数高的酒加三四两就够了多的用黄酒、米酒这些度数不高的酒填满就好多了反而不好而且酿制果酒的时候坛子一般要不留任何空挡的必须填满才酿的好！”
“一句话酿制果酒是不能见多水的所以才用黄酒填”
“张兄弟说来很简单的你来我带你酿制几坛子你就知道怎么做了等出山时你可以多带些！”说着张宝顺就拉着张国栋出了门打算亲自教、动手做。很急的性子！
石崖村的果树还是不少的。
毕竟这里不是山外面在这里。什么都需要自给自足水果之类的。家家都种着比如苹果、桃子、杏、梨、杨梅、西瓜另外还有种这里特有嫁接的水果紫龙眼。其实是葡萄不过这是野生紫葡芶嫁接来的嫁接成功后这葡萄的个头有鸽子蛋大小而且甜的很更是紫色光亮唯一一点就是还有点淡淡的酸味。
总的来说这“紫龙眼是比较好吃的虽然一年挂果不多但胜在个头大所以家家都种着。
张国栋一听张宝顺介绍村里的水果他就厚了下脸皮讨了些西瓜籽那黑色西瓜黑黝黝的品相很好据张宝顺说这里的西瓜只要成熟。大多一咋下不了二十个寻常都能上三十个大的有六七十个上百斤的。
张国栋估计西瓜能长这么好。和这里的良好环境有关。
然后张宝顺又给他从自价的紫葡萄枝上剪了几条枝下来他说在开春将这些枝埋进地里平时浇灌点水基本能成活不过现在错过开春为保万一他剪下了七八根枝条让张国栋试试。
“够了够了宝顺大哥这些足够了！”张国栋哭笑不得。如今葡萄长着巴掌大的叶子正是挂青果的时候剪多了会影响挂果。
但张宝顺却不在乎。
“实在成活不了话张兄弟你只能在明年开春来了！”张宝顺嘿嘿一笑说道。
张国栋应承不过心里却自信满满。这紫葡萄是植物只要是植物。就能在桃源里很好的生长即使这葡萄枝只适合在开春嫁接移栽。
“张大哥我家也有葡萄树的！”小虎在一旁有点争气的说道。
“嘿你这小家伙和宝顺叔还抢！”张宝顺拍了拍小虎的脑袋哈哈... -->>
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