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着大家来到自己的院子，让李四带着他们一个个在院子里等着，然后自己叫一个进来一个。
张三在桌子上铺上纸，拿出笔，开始准备喊人进来，张三觉得这颇有一番正规招聘会的感觉。
先进来的一个，上来先给张三鞠了个躬，张三示意他做自己对边的凳子上。
张三拿起笔，问道：“你叫什么名字。”
那人立刻又站起来说道：“小人名叫钱进，家住南城普济门外蔡河边上，自幼在京城。以前是木材行……”
张三微笑着说：“你先坐，我问了，你在答。”
钱进点头道：“哎，好唻。”
张三在纸上写下，地址又问道：“介绍一下你以前是干什么的，干了多久，为什么不干了。”
钱进点头道：“哎，好唻。小人以前在木材行那边做牙人，十二岁由叔叔带着入行，十六岁自己单干，今年小人二十有三也算干了十一年了。”
钱进一边感慨，一边陷入了回忆，张三也没有急，一会钱进似乎反应过来，接着说道：“今年春天，大理国来了一批紫檀木料，小人替一位大官人相看木料，当时小人觉得应该是一块好料，只是后来那官人买回切开发现是空料，那人是章公子家的远房亲戚，派人把小的打了一顿，小人养了三个多月才算好利索，之后听说过此事的木材行都不敢再用我了。”
张三听他说完，简要的记录了一下，觉得还可以，就接着问道：“恩，家里还有什么亲人？”
钱进说道：“家中有妻子钱氏，幼子钱明，老母钱王氏。”
张三说道：“假如我是一个饭店的老板，你现在想把一种我从来没有用过的香料，炒菜做菜用的，你想把这种香料卖给我，你现在跟我演示一下。”
钱进还是第一次听到这样的问题，考虑了一下才说道：“掌柜的，小人有一种秘制香料，乃是爷爷从宫里带出来的炒菜秘方，你只要用了我这个香料，保管你做的菜盖过樊楼，香过皇宫御宴。……”
张三听着，这个人还不错，就点头说道：“好，你先去院子里等一会。”
张三就这样一个个的把这些人问了一遍，记录下一些特点，等所有的人都问完之后，张三就带着这些人去了义兴和记，到了这边，张三点了两桌菜，每道菜都是做三盘，让他们尝尝不放材料，放了十三香还有放十六香的区别。
介绍完之后，张三又让他们每人带回一小包，回去好仔细研究一下怎么才能卖出去这个东西。并要求他们五日之后再来，到时开始正式开工。
等这些人散去，张三正要去买衣服，这时一对哭哭啼啼的老年人，往这边走来，看到张三就是普通一声跪在地上，嘴里哭求着：“请张大官人宽恕，请张大官人饶命……”
张三看的直愣，李四到张三的耳边告诉张三说这是牛二的父母，张三才恍然大悟，这牛二还在关着呢，连忙和李四拉起两个老人，带着他们去找牛二。毕竟这边又是哭又是喊人家还以为自己是恶霸呢影响多不好。