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不当令的时蔬？难道他说的是反季节的大棚蔬菜？那内个地窖也就是大棚喽？
李缙恍然大悟。
李缙来明朝以后，虽然没有吃过什么反季节的大棚蔬菜，但他知道这大棚蔬菜在他现在所在的这个时代就已经有了，只是不常见而已。
其实在中国，大棚栽培技术，即温室栽培技术的历史是极其悠久的，也就是说，在明朝以前，温室栽培技术就存在了。
中国是世界上最先使用温室栽培的国家，利用暖房栽培花卉、蔬菜有着悠久的历史，要领先世界1700多年。
中国有文字记载的，最早的温室栽培出现在秦朝时期，秦始皇在位的一年冬季，利用骊山脚下温泉众多的有利条件，曾在骊山阬谷中种植过瓜果，并获得了收成，真的种出了瓜果，其后为了杀人，秦始皇还让儒生们前往观赏来着。
到了汉朝，中国在冬季栽培蔬菜技术方面已经积累了丰富的经验，达到了较高的水平，西汉的汉元帝，当时在皇宫里造了一些大屋子，太监们冬天在里面烧火，昼夜不止，产生热气，室内的温度比外面要高很多，形成了温室，然后在这样的温室里，种植了大量的萝卜、白菜、韭菜和葱蒜等蔬菜，虽然室外天寒地冻，但室内的蔬菜仍长势喜人。
这就是反季节蔬菜了，但在古代，这种反季节蔬菜，不是普通百姓所能享用的，就是大臣和贵族，也没有那份福气，只有皇帝等少数人，才有资格享此口福。
而东汉的温室栽培技术更加的进步了，皇宫的温室里能种的菜已然达到了20多种，这些菜都是用‘郁养强熟’或‘穿凿萌芽’的办法栽种出来的。
郁养强熟，就是在温室地下掏火道来加温，类似后世北方农村的火炕，这种采用地下火道加温促成温室培育的方法，比西汉在屋室里烧明火提高温度要先进得多；穿凿萌芽，就是挖掘土坑，利用坑内温度高于地表温度的原理，进行蔬菜的催芽育苗，这两样技术，都属于是土壤加热建造温室技术。
但是在古代，就是帝王也不能长期食用这些反季节蔬菜，在汉安帝尚幼之时，实际上执政的邓太后发出诏书，禁止了种植温室大棚蔬菜，这是为嘛呢？因为在皇宫里建造温室，属于是高精尖项目，投资巨大，每年要耗费几千万铜钱，朝廷负担不起，加之当时天灾人祸不断发生，百姓衣食尚不得温饱，皇家若是还这般奢侈，如果传了出去，恐怕会产生不好的影响，所以便决定停止了这项工程，可这事儿关乎皇家的脸面，不好直接说没钱，得找一个好的说辞，于是就说反季节蔬菜是不时之物，有伤于人，非其时不食，不宜种植。
虽然这只是掩饰的说辞，但观点还是很正确的，反季节蔬菜是违反自然生长规律栽种出来的，因为光照不足，通风不好，蔬菜品质势必不如自然条件下生长出来的蔬菜好，与那些时令蔬菜相比，反季节蔬菜在营养成分构成方面，肯定发生了某些变化，吃起来肯定不是原味，所以有此一说也不足为怪。