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不过区别的是在做这些菜式的时候，下面的火焰会不断的变化，需要靠你来随时根据火候来进行翻炒等动作。最后看完成菜式的品质进行0-5分的打分，综合得分高的获胜。
之所以选择这个比赛，除了太叔山羽对自己掌握一种厨技的自信外，另一个很重要的原因是完成刀工得不到经验值，而完成菜式才有经验值。
纵观所有的四个项目，就这火候最适合他。
选好项目后，太叔山羽直接在幡上签下了他的大名，表示确定。
“他怎么选择‘火候’啊。”见到太叔山羽的动作后，潘志业变了脸色。
在潘志业周围是天海市和杭城厨艺比赛中的那些选手和厨师协会分会的人。
“是啊，他最擅长的不是刀工吗？真是太冲动了。”冯睿也皱起了眉头。
“太乱来了，这些米其林三星餐厅的大厨，没有一个厨艺比我低的，这个时候应该选择最保险的刀工才对。”杜同方也来了，“以他在天海市中表现出的刀工，完全可以轻易的打败对手晋级决赛的。”
“为什么我有一种不好的预感。”看着周围为太叔山羽欢呼的粉丝们，潘志业眯起了他的小眼睛，“按照小说中写的，这个时候，一开始出场时人气最高的都是反派BOSS，然后会被主角逆袭，踩着他上位。”
“而反派BOSS的一个很明显的特征就是会被套上弱智光环。”
说着，潘志业脸色一变，看向那些呐喊的粉丝团，“出场时最高的人气值！”
再看向太叔山羽选择了‘火候’，“弱智光环！”
“完蛋了，这次山羽真的没救了。”
“你好，能有幸认识一下吗，开飞机的小英雄。”就在太叔山羽等待其他选手选择项目的时候，一位身穿七星厨师服的青年走了过来。
“我知道你，你是御厨家族孟家的孟正文。”太叔山羽在手册上看到过孟正文的照片。
“能让我们的妖孽记住，我真是太荣幸了。”孟正文笑了起来，“你不是擅长刀工吗，怎么跑到火候项目来了。”
“其实我对火候的掌握也不比刀工差。”太叔山羽认真的说道。
也就在这时，主持人宣布了比赛正式开始。
太叔山羽这边抽到的项目分别是油爆双脆、文思豆腐、清炒莴笋丝和狮子鱼。
显然，这些项目都是评审组专门用来为考验火候而准备的。
在到达指定的‘摊位’后，太叔山羽好奇的打量自己将要使用的‘灶台’。
相比起以往的‘灶台’，这次的是一种高科技产品，由电脑随机控制火焰的大小，在比赛过程中这火焰会不断的变化，完全找不出规律。
按照规定，先由米其林的大厨开始展示火候技巧，由米其林和华夏厨师协会共同组成的评审组进行打分。
再让本次比赛的选手们动手。
由于材料什么都是经举办方处理好的，所以只要尽情的控制火候就可以了。
一段时间后，米其林方的大厨完成了全部的作品，得到了16分的评价。
看到米其林大厨对火候的把握，除了个别选手，其他人脸上都是一变。
在分组裁判的示意下，太叔山羽升起了火焰。
“先是油爆双脆。”
拿出比赛方准备好的食材，太叔山羽体内玄气运转，“厨技-控火技。”