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形。
“我接到参赛通知，说打分要考虑到这五个方面。色香味形都好办，就是这个‘意境’，我文化水平有限，琢磨了半天。”
“这份苦涩，是意境？”这下不仅三个评委愣住了，在场的参赛选手也是一头雾水。
说老实话，厨师们动不动把‘色香味意形’几个字挂最边上，可是还真没什么人去重视这个‘意境’。
一道菜，色香味俱全就很不错了，至于意境，那玩意连很多文人墨客都玩得不伦不类，何况是大部分文化水平不是很高的厨师。
凉菜摆成个孔雀，果盘雕刻成龙舟，这些‘形’上的表面功夫，就已经算是很有意境了。
姜轩说：“刚才评委老师说了，玉壶舞鱼龙这个名字，是来自于辛弃疾的一首词，青玉案元夕。”
“对啊，应该没问题吧。”李副会长点头。
姜轩嗯了一声，目光在四周一扫，朗声道：“这首词从表面上看辞藻华美，描绘出一副繁华盛世，但当时南宋朝廷强敌压境，国势日衰，当局却不思恢复，偏安江左，沉湎于歌舞享乐，以粉饰太平。辛弃疾欲补天穹，却恨无路请缨，他写这首词的时候，满腹充满了激情、哀伤和怨恨，通过眼前的繁华，最后要表达的是落幕后的凄凉孤单。”
这首词在现代社会里的传播度很广，在场知道这首词背景的人也不在少数，它的确不是用来讴歌盛世的东西，不用姜轩解释在场很多人都明白。
姜轩音量不变，但语气变得坚定起来，说：“我认为，玉壶舞龙鱼有两层递进，第一层是繁华的表面，第二层，则是浮华之下的苦涩和落寞，正如词人辛弃疾当时的心情以及整个南宋朝廷的结局一般。另外，玉壶舞鱼龙这道美食本身，制作过程繁杂，用料过于讲究，虽然都是普通食材，但按照这种方式做出来，已经近乎奢靡，所以我用这种方式，一方面契合这首词的意境，另外一方面，也是想提醒食客，要珍惜物力人力，这种奢靡的东西，偶尔尝试即可，最好还是不要贪恋，否则那就剩下苦涩了，吃得越多，吃得时候越觉得美味，最后留下的苦涩也越多。”
说完，冲四下微微一点头，示意解释完毕。
姜轩的声音结束，全场显得安静的不得了，而媒体的闪光灯却以惊人的频率噼里啪啦的闪烁起来。
“咳咳，不管今天谁输谁赢，刚才姜园长的一番解释，都将会本次赛事耀眼的亮点！三位评委，可以最后点评和给分了！”主持人的声音里充满了激动和煽情。
食物好不好吃，其实不重要。观众哪知道？
刚才姜轩那番话，有没有道理，其实也不重要！
重要的是，这番话，绝对能产生舆论效应和关注效果，比一百坛佛跳墙都要强！
组委会最需要的东西出现了！
“能把菜做得这个份上，已经是文化了。”李副会长点点头，正色说：“不能给你10分，留一分希望你继续努力。9分！”
赵厨师长咂巴咂巴嘴，笑道：“唐诗宋词什么的我不懂，不过你的解释我听懂了，还真有那么点意境了。单纯从食材搭配来看，你没有使用洋葱和花椒，用桔子皮代替，其实并不算冲突，桔子皮可以抵消浓厚鱼汤汁和虾仁的腻味，至少没有突破做菜的原则底线。我给你7.5分，从我一个厨师的角度出发，菜毕竟是用来吃的，而不单纯是用来体现文化情怀，客人付了钱，满嘴苦涩总是不太好。”
厨师学校的宋主任直接举起了10分的牌子，显得很激动。
“年轻人，我是老师，但是今天，你给我上了一课，这堂课叫做品尝文化。我不敢说你的观点就是正确的，一千个人眼中有一千个哈姆雷特，但是你能把自己对于文化的理解，和烹饪结合在一起，我觉得这是极为难得的创新。就冲这点，我给你十分。”
“对了，小姜园长听说也是老师？”李副会长笑呵呵的说。
“我是幼稚园老师。”姜轩呵呵一笑。
“学无先后，达者为师嘛，三人行必有我师，一字之师也可以称为师，未必要用学历、职称来评判。”李副会长看看另外两个评委，对主持人说：“其实输赢早就定了，不放桔子皮，这道舞鱼龙分数一定高于佛跳墙；放了桔子皮，那就不是简单用分数来品评的了。”
“那么我宣布，本轮的优胜者是幼稚园组合的‘玉壶舞鱼龙’！”
边上，一直保持着温文尔雅的居家暖男终于没法再维持风度，脸都绿了。
虽说在‘桔子皮事件’之前，他在边上听评委和姜轩的对话，就已经意识到自己技不如人，可是听到李副会长最后的点评，他还是忍不住想跳起来骂娘。
操你大爷，做得好吃也赢，做得不好吃也赢？放桔子皮也赢，不放桔子皮也赢？这选手是赞助商亲儿子嘛？
在掌声之中，姜轩抱起嫦小兔向四周举手致意。
“姜轩，这帮人四不四傻？”
嫦小兔都惊呆了，贴在姜轩耳朵边上，小声说：“明明是我不小心把桔子皮喷到了鱼汤里，他们居然还能让我们赢？”
“你还好意思说，幸亏我机智！下次不许一边做菜一边吃零食，你门牙都没了，一说话嘴里零食喷得到处都是！”