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大部分都是用火烤，味道千篇一律。
所以罗信才想到了一个新的下酒菜，酱猪肉。
酱猪肉，再配上一碟韭菜炒鸡蛋，或者葱爆羊肉，那滋味美得“恨”！
眼下罗信不打算准备太多的菜肴，毕竟酒楼才刚刚开业，不能将客户的胃口养刁，要细水长流。
另外，在酒楼开业之前，罗信就准备一样重磅的物件，那就是爆竹！
在此之前罗信就已经做了很多调查，他原先以为爆竹在这个时代就已经有了。但是高平告诉罗信，他们过年的时候的确会在盆子里燃烧竹子，但其统一称为“爆竿”，而且竹子里塞的不是火药，而是硝石。
罗信以前从未关注过这一点，直到现在才知道原来火药还没有出现，而有趣的是，罗信可是七岁的时候就知道怎么制作黑火药了。
黑火药制作原理很简单，罗信也是跟着一个捡破烂的老人学的。老人以前是炸山石的，炸石头需要大量的炸药，而炸药管制得很严格，很多时候他们都买不到炸药，只能自己下手制作。
黑火药的主要原料就是硝石，孙思邈那炼丹房里有的是。
为此，罗信特意减弱了黑火药的威力，只是装了一点点在竹子里，然后在自己的店门口引爆。
由于程处亮事先已经跟“城管”打过招呼，罗信放心大胆地将一百多个爆竹都引爆，在噼啪不断的爆竹声中，四周不断有百姓被吸引过了过来。
罗信站在自家酒楼门前，他的头顶上方是酒楼的牌匾，只不过此时牌匾挂着红布，还没有揭开。罗信脸上带着礼节性的笑容，并且用内劲扩大声音，对着身前已经挤满的人说：“诸位，今天是小店开张的日子，在下罗信，乃是这酒楼的东家。我在此承诺，今天我们酒楼将会有一道‘特价菜’，名为‘可乐
肉’，两文钱一块。”
这时候，外边当即有人问了：“罗东家，什么叫可乐肉啊，可否让大家伙瞧一瞧。”
“当然可以。”
说着，罗信身后就站出一个伙计，他手里就提着一个木头盘，而上面则用木头盖子盖着，但他掀开盖子的时候，众人发现木头盖子里整整齐齐地放置着一块块棕褐色的肉。这些肉肥瘦相间，看着就好吃。
而且，这些酱猪肉都是刚刚蒸过的，盖子打开之后，一股浓郁的香味就飘散开来。
“好香啊！”
“这什么肉，竟然这么香？”
罗信很明显看到很多男性的喉结上下起伏，就连一些女子也是不断地吞咽口水。
“罗东家，这肉怎么就卖两文钱，这也太便宜了吧？”当即就有人提出了质疑。
罗信笑着说：“你没听清楚，我刚才说了，它是今天的特价菜。一块两文钱，过了今天，它的一个小碟子五块肉，要一两银子。”
此话一出，众人不自禁地倒吸了一口冷气。一两银子就是一千文！