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一中分店的生意很火爆，可以说尤其是在冬春这样草长莺飞季节，很多人喜欢吃这种麻辣烧烤的食物，吃得嘴巴霍辣霍辣的心满意足的离开，这些离开的人都会成为移动的活广告，从来带活动客源数量那是客观的。
有人分析苏家餐饮店能够短时间内去的成功的重要因素是和两个原因分不开的。
第一个苏家的经营方式比较新颖，采取独到的连锁经营方式，虽然说这个方式在国外很常见，但是九九年的国内还是吸引眼球的，系统化、规范化、服务化、企业化、卫生化五大现代化服务，更是在无形中增长着苏家的底蕴。
第二个就是人才的方面，一般的餐饮企业很多时候都是采取家族模式，不管有没有才能，只要是有血亲关系的人，都可以担任职务，而苏家则是走着弱肉强食的竞争模式，虽然苏家只是一个餐饮企业，但是要想逐渐壮大，那么系统化是必不可少的，家族模式或许能在短时间能凝聚人心，但是多了一份自封固步，在新时代即将来来临的巨大浪潮下，这种模式很难适应以后的上市融资等环境，将会逐渐会被淘汰掉。
而苏家则在有意识的进行人才培养，虽然说这个时候还是十分的简陋，但是已经雏具备后世蓝海战略的意识形态，高新人才永远是企业的中流砥柱。
这里要重点说一下苏家的人物关系，苏家重要的人领袖人物是苏成业，次要人物是王雪伟，王雪伟占有掌握分店的百分之五的股份，而且拥有总经理的职位，苏成业平时只是到各家店子里面看一下，在重大事情上做一下抉择，而真正掌握事情的是王雪伟，他有调动人事的权力。
主要是公司暂时还权财不分，概念还很模糊，像王雪伟可以让底下的人卷铺盖走人。
而在王雪伟下面掌握各家分店，一中分店是王雪伟，二中主店的现任店长是张英，原先是林安琴掌管的，后来被苏成业调走去泪城分店坐镇，湘阴分店的是英子姐，星城分店是陶然。
在各位店长的下面是众多的服务人员以及各种后勤人员，可以说是十分系统化的。
理清楚人物关系以后，就来说一下苏家的总经理王雪伟。
现在的王雪伟可不是刚到平海县的那个一穷二白的小子了，而是掌握着上百张嘴吃饭的总经理，再加上深得苏成业器重，事业和爱情双手，可以说是鲜衣怒马，一时风光无限。
而他本人对苏家餐饮有着一种狂热的热枕心态，首先在人才市场大力招揽人才，培养人才的竞争意识，有能力者上，唯才是举，而且他是外来的人，在平海县是没有亲戚和家族的，所以不存在家族依赖关系。
再加上王雪伟这个人脑子灵活，会钻营但又不谄媚，和县里的一系列政府官员有来往，其中曾经被苏灿威胁过的龚科长就是里面的代表人物。通过官场的来往，让一些部门打开方便之门，可以说苏家这大半年来，生意增长如此之快不是没有原因的。
当然想王雪伟这样做，也不是没有隐患，这时候正逢新世纪严打，扫黑除恶的风暴也卷入了一些官场里面，因为很多时候一些政府部门的官员是给恶势力充当保护伞的。
像前世就苏灿所知在新世纪严打的时候，平海县的官场领导班子基本上被轮番洗了一个遍，当官的有哪个不贪的，只是贪的多少而已。
而且百姓也不在乎你到底贪多少，只需要你在岗位的时候多做点实事就行了，立下的政策别朝令夕改，也别屁股决定脑袋就行。
王雪伟已经是总经理了，平时大小的事务虽然说管理，但是像一些跑腿的事情，他是不会亲自出来的，所以培养了两个心腹。
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